Tuesday, July 03, 2007 | 10:15 AM

Soto Mie ala Ella

Kangen sama Soto Mie yang di depan RS YPK - Menteng ato yang di depan Toserba Tiptop - Pdk Bambu, aku coba2 membuatnya. Dengan melihat berbagai sumber resep baik dari internet maupun dari resep ala mama-ku plus dimasak dengan bumbu cinta (karena masak berdua suami), jadinya ya begini :

Bahan :
500 gr daging (aku pake beef curry dan beef gravy)
2 bh sereh
3 lbr daun jeruk
2 bh daun bawang - utuh atau belah dua

Bumbu halus :
8 siung bwg merah
4 siung bwg putih
1 cm jahe
2 bh kemiri

Rebus dan haluskan:
2 bh tomat
1 bh cabe - buang bijinya

Bahan pelengkap :
daun kol iris halus
mie kuning rebus
risoles
tomat - potong2
daun bawang - iris tipis
daun seledri - iris tipis
bawang goreng

Cara membuat :
1. Rebus daging dengan sereh, daun jeruk dan daun bawang sampai daging empuk. Kemudian daging dipotong2 kecil, masukkan lagi ke air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan ke air rebusan daging.
3. Masukkan tomat dan cabai yang sudah direbus dan dihaluskan.
4. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
5. Masak hingga matang, dan taburi dengan tumisan bawang putih (biar tambah sedap).

Penyajian :
Tata mie rebus, irisan kol, irisan tomat dan irisan risoles dimangkok saji. Kemudian tuang daging dan kuah secukupnya. Taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Kalau kurang pedas bisa ditambah dengan sambalnya (cabe rebus).

Setelah dicoba ternyata rasanya enak dan sedap juga..sedikit asam dan segar. Yah sudah mendekati rasa Soto Mie yang dikangenin lah..

0 comments