Tuesday, July 03, 2007 | 10:15 AM

Soto Mie ala Ella

Kangen sama Soto Mie yang di depan RS YPK - Menteng ato yang di depan Toserba Tiptop - Pdk Bambu, aku coba2 membuatnya. Dengan melihat berbagai sumber resep baik dari internet maupun dari resep ala mama-ku plus dimasak dengan bumbu cinta (karena masak berdua suami), jadinya ya begini :

Bahan :
500 gr daging (aku pake beef curry dan beef gravy)
2 bh sereh
3 lbr daun jeruk
2 bh daun bawang - utuh atau belah dua

Bumbu halus :
8 siung bwg merah
4 siung bwg putih
1 cm jahe
2 bh kemiri

Rebus dan haluskan:
2 bh tomat
1 bh cabe - buang bijinya

Bahan pelengkap :
daun kol iris halus
mie kuning rebus
risoles
tomat - potong2
daun bawang - iris tipis
daun seledri - iris tipis
bawang goreng

Cara membuat :
1. Rebus daging dengan sereh, daun jeruk dan daun bawang sampai daging empuk. Kemudian daging dipotong2 kecil, masukkan lagi ke air rebusan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi kemudian masukkan ke air rebusan daging.
3. Masukkan tomat dan cabai yang sudah direbus dan dihaluskan.
4. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya.
5. Masak hingga matang, dan taburi dengan tumisan bawang putih (biar tambah sedap).

Penyajian :
Tata mie rebus, irisan kol, irisan tomat dan irisan risoles dimangkok saji. Kemudian tuang daging dan kuah secukupnya. Taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Kalau kurang pedas bisa ditambah dengan sambalnya (cabe rebus).

Setelah dicoba ternyata rasanya enak dan sedap juga..sedikit asam dan segar. Yah sudah mendekati rasa Soto Mie yang dikangenin lah..

0 comments

Wednesday, June 06, 2007 | 11:48 PM

Puding roti

Masih ada sisa roti banyak, dari pada kebuang mendingan diolah lagi biar bisa kemakan. Setelah bolak2 ngunjungin dapur2 blogger, akhirnya nemu resep Puding Roti dari dapurnya ibu ini. Rasanya enak juga.. buat temen minum teh di sore hari.

Bahan :
8 lbr roti buang pinggirnya
1 cup susu putih
7 cup gula pasir
3 bh telur
3 sdm tepung terigu
3 sdm mentega cair
1/2 cup kacang mede
1 sdm sultana/kismis
1 sdm chocolate chips
1 sdt vanili

Cara :
1. Sobek-sobek roti dan tuangkan susu, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih
3. Masukkan terigu, vanili dan mentega cair.
4. Masukkan campuran roti dan susu, aduk rata.
5. Masukkan kacang mede dan sultana, aduk rata.
6. Tuang adonan ke pyrex yang sudah diolesi mentega.
7. Taburi atasnya dengan chocolate chips.
8. Panggang di oven kurang lebih 40 menit sampai atasnya berwarna kecoklatan.

0 comments

Wednesday, May 16, 2007 | 9:22 PM

Bakwan Jagung

Inget waktu jaman SMP dulu, pulang sekolah transit kerumah temen sambil nunggu jam kursus di SL, di suguhi makan siang pasti ada lauknya Bakwan Jagung.
Rasanya gurih, jagungnya ada yg masih utuh (tidak halus) kalo dimakan bunyi kriuk2. Wah bisa lebih dari 2 biji makannya..
Mungkin kurang lebih begini resepnya.

Bahan :
3 bh jagung manis, disisir, haluskan sebagian.
1 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm daun seledri cincang
3 batang bawang daun
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt kaldu bubuk
garam secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan, tuang ke minyak banyak n panas
3. Goreng sampai coklat atau sampai agak garing.

Bisa dimakan sebagai teman sup sayuran ato digado. kriuk..kriuk..

0 comments

Monday, February 19, 2007 | 5:12 PM

Botok Teri

Bahan :
300 gr kelapa parut
50 gr teri basah
50 gr pete cina
5 bh cabe ijo, iris serong (bisa diganti cabe merah rawit)
5 bh blimbing sayur (bisa diganti dg tomat merah 1 bh)
5 lbr daun salam
daun pisang

Bumbu halus :
6 btr bwg merah
4 siung bwng putih
1 cm laos
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Cara :
1. Aduk semua bahan jadi satu dan rata
2. Tambahkan bumbu halus - aduk rata
3. Taruh 1 - 2 sdm adonan diatas daun pisang, beri daun salam
4. Bungkus dan kukus selama 30 menit.

0 comments

| 5:03 PM

Banana Cake

Ada sisa pisang dimeja.. daripada busuk dan kebuang percuma dibuat aja banana cake. Lumayan buat isi lunch box-nya anak2 dan suami.

Bahan :
150 gr tepung terigu
5 sdm skim milk / susu bubuk
1/2 sdt baking powder
150 gr gula halus
150 gr margarin - cairkan
6 btr telur
1 sdm tbm
2 bh pisang ambon - haluskan

Cara :
1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder - aduk rata.
2. Kocok telur dan gula sampai putih.
3. Masukkan tbm - kocok sampai mengembang
4. Masukkan pisang halus - kocok rata.
5. Masukkan campuran tepung dan aduk rata.
6. Masukkan margarin cair - aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan.
8. Panggang hingga matang

Sumber : resepkita.com

0 comments

Saturday, February 10, 2007 | 5:05 PM

Asem2 kepala ikan

Kepala ikan kakap selain dibuat gule ikan juga enak dibuat asem2. Ini salah satu makanan favorit keluarga, karena rasanya asem2 seger.. nggak terlalu eneg.

Bahan :
3 bh kepala ikan kakap
3 siung bawang putih - iris halus
1 bh bawang bombay (uk sedang) - iris halus
1 bh cabe merah - iris halus
2 cm jahe - iris halus
1 sdt air jeruk nipis/lemon
1 bh tomat - potong2
1 sdt minyak wijen
1 bh daun bawang - iris tipis
daun kemangi secukupnya
daun salam
kecap secukupnya
garam n gula putih secukupnya
air secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis irisan bwg putih, bwg bombay sampai harum
2. Masukkan jahe, tomat, cabe, daun salam dan daun bawang
3. Tambahkan air jeruk, minyak wijen, kecap, garam, gula
4. Masukkan kepala ikan, aduk sebentar kemudian masukkan air dan daun kemangi
5. Masak hingga mendidih dan siap disantap.

Sumber : hasil karya sendiri.

0 comments

Monday, November 13, 2006 | 3:52 PM

Asem-asem Ayam

Bahan :
1 kg sayap ayam - potong jadi 2

3 siung bawang putih
1 bh bawang bombay
1 cm jahe
1 batang sereh
2 lbr daun salam
1 cm laos
1 bh cabe merah (atau lebih)
3 batang daun bawang
1 bh tomat ukuran sedang
1 sdt minyak wijen
1/2 jeruk nipis
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya
1 liter air

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan sedikit air jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit.
2. Iris tipis semua bahan bumbu.
3. Tumis bwng putih, bwng bombay sampai harum. masukkan sereh, salam, laos, tomat dan cabe hingga layu.
4. Masukkan ayam, tambahkan garam, merica, gula, minyak wijen dan air. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jeruk nipis.
5. Siap disajikan hangat2.

0 comments

Tuesday, September 19, 2006 | 8:22 PM

Cornet Cheese balls

Sumber : buku "Siasat Selera Blue Band"

Beberapa kali aku buat Cornet Cheese Balls, dan lumayan disuka oleh anak2 dan suami, juga pernah untuk disajikan waktu pengajian bulanan bbrp bulan yg lalu dan hasilnya... langsung ludes! Alhamdulillah..

Bahan :
100 gr mentega
100 gr bawang bombay - cincang
200 gr daging ayam cincang (aku pake 1/2 kaleng kornet)
100 gr tepung terigu
300 ml susu cair
100 gr keju parut
2 kuning telur
garam, gula, merica dan pala halus secukupnya
tepung terigu untuk tabur
1 butir telur - kocok lepas
tepung roti
minyak - tuk goreng

Cara membuat :
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai layu.
2. Masukkan kornet, aduk2.
3. Masukkan terigu, aduk2 dg api kecil.
4. Masukkan susu, aduk rata sampai lembut.
5. Masukkan keju, garam, merica, pala - masak hingga kental.
6. Masukkan kuning telur, aduk rata dan angkat. Biarkan dingin.
7. Bentuk adonan bulat kelereng, gulingkan ke tepung terigu, celupkan ke telur kemudian gulingkan ke tepung roti.
8. Goreng hingga kecoklatan.

Bisa disajikan dengan cabe rawit dan atau mayonnaise.

0 comments

| 8:13 PM

Hanya pengingat saja..

Blog ini di buat bukan untuk pamer kebolehanku memasak, karena aku bukan ahli dalam hal masak-memasak. Blog ini dibuat untuk refensi (duh bhs-nya), buat aku terutama, yang kadang suka bingung mau masak apa buat keluarga dirumah.

Rencana sih isinya resep masakan yang pernah aku coba, dan yang menurutku mudah dan di suka oleh anak2 dan suami. Resep yang diperoleh bisa dari hasil ngintip punya temen2 blog, resep dari buku masakan atau bahkan resep dari ibu-ku.

Kalau ada yang kebetulan mbaca blog ini dan ahli masak, tolong kasih masukkan apabila ada hasil masakanku yang kurang siip. Smoga blog ini bermanfaat, terutama buat aku sendiri.

0 comments